Термометр – прилад для вимірювання температури контактним та безконтактним способами. Прилад може бути проградуйований у різних шкалах (шкала Цельсія, шкала Фаренгейта, шкала Реомюра).

Жоден термометр не вимірює власне температури, а лише зміну фізичних характеристик матеріалів, пов'язану з підвищенням або пониженням температури. Приклади таких змін – термічне розширення рідини, зміна опору, деформація біметалевої пластинки тощо.

Усі відомі прилади для вимірювання температури розділяють на групи: контактні, безконтактні, електроконтактні.

Робота рідинних термометрів базується на використанні теплового розширення рідини (зазвичай це етиловий спирт, толуол, гас, пентани або ртуть), що залита у скляну трубку, при зміні температури середовища оточення, з яким термометр перебуває у безпосередньому контакті. 

Залежно від призначення поділяються на зразкові, лабораторні, технічні, побутові, метеорологічні, медичні, для сільського господарства. Для задач регулювання і сигналізації розроблені електроконтактні термометри.

 Термометри біметалічного типу діють за тим же принципом, що і рідинні, але в якості чутливого елемента зазвичай використовується спіраль або  біметалева пластина. 

Манометричні термометри – прилади для вимірювання температури, що містять чутливий елемент (термобалон) і показуючий пристрій, які з’єднані капілярною трубкою і заповнені робочою речовиною. Принцип дії базується на зміні тиску робочої речовини в замкненій системі термометра залежно від температури.

 Манометричні термометри залежно від виду робочої речовини, що заповнює термосистему, поділяються на газові, рідинні і конденсаційні.

 Робота термоелектричних термометрів базується на використанні у якості чутливого елементу термопари (контакт між металами з різною електронегативністю створює контактну різницю потенціалів, яка залежить від температури).

 Термоелектричні перетворювачі мають дуже широкий діапазон вимірювання – можуть вимірювати температуру у точці об'єкта або вимірюваного середовища, Термоелектричні перетворювачі відрізняються достатньо високою точністю і стабільністю характеристик перетворення.